Bakterije
Bakterije su jednostanična i najbrojnija živa bića. Nemaju stanične jezgre ni staničnih organela (izuzev ribosoma u
Vinogradarsko-vinarski leksikon
Na ovoj stranici nalazi se skup članaka, pojmova, izraza iz Vinogradarsko-vinarskog leksikona. U novom ruhu stranice Vinopedia pripremaju se novi, strukturirani članci i edukacijski sadržaji.
Bakterije vina
Bakterije vina nisu samo uzročnici njegovih bolesti, kako to neupućeni misle, već su neke od njih korisni ...
Balingova moštna vaga
Balingova moštna vaga je areometar što ga je izradio K. Balinga tako da je mjesto do kojeg je taj gustomjer ronio u
Balzamski ocat
Vidi: aceto balsamico modenese, Pravilnik o vinskom i voćnom octu NN 121/2005, NN 53/2006, NN 26/2011.
Banatski rizling
Banatski rizling (istoznačnica kreaca i praskava plemenka), sorta bijelog grožđa čije ime govori o podrijetlu i ...
Bandol
Bandol je jedna od osam apelacija (fr. appellation – oznaka, priziv u značenju AOC ili kontrola zemljopisnog ...
Baras
Baras (tal. barsa), način uzgoja vinove loze prema potpori, rjeđe i prema načinu rezidbe. U pravilu, to je povišeni
Barbera crna
Barbera crna vinska sorta crnog grožđa kod nas vrlo malo rasprostranjena. Ima je jedino u vinogradarskoj podregiji ...
Baril
Baril (tal. barile), iz keltskog prešlo u sve romanske jezike, a otuda (iz tal.) i u hrvatski. To je manja, ...
Barilac
Barilac je naziv posude najčešće sadržaja od 1 do 3 litre. Vinogradari su u njemu nosili u polje crno vino kojim su
Barman
Barman (engl. čit. barmen), za razliku od vinotoče (fr. sommeliera), vinskog eksperta okrenutog gostu, barman ...
Barolo
Barolo se uvrštava među najbolja talijanska crvena vina. Proizvodi se iz grožđa najpoznatijeg talijanskog kultivara
Barrique
Barrique (fr. čit. barik) je naziv bačve odgovarajućeg oblika i volumena koji varira u pojedinim francuskim ...
Barsac
Barsac je naziv vina što potječe iz najpoznatije francuske vinorodne pokrajine Bordeaux, i to onog njenog dijela ...
Bartolovo
U sjeverozapadnim vinogradarskim predjelima kontinentalne Hrvatske naziv pučkog blagdana u spomen na sv. ...
Bašćanac
Vidi: susac
Bašica
Vidi: suškovo vino.
BATF
BATF kratica (akronim) za Bureau of Alcohol, Tobacco and Firearms (Ured za alcohol, duhan i vatreno oružje), ...
Battonage
Battonage (čit. batonaž), naziv postupka višemjesečnog ostavljanja vina nakon završenog vrenja na talogu kvasca, uz
Baumeov areometar
Baumeov areometar (čit. bomeov, kratica Bé), naprava slična moštomjeru (ime je dobila po izumitelju), kojom se na ...
Beaune
Beaune vinsko središte Burgundije (u 13. stoljeću, političko je središte iz Beaunea prenijeto u Dijon). Po imenu ...
Beerenauslese
Beerenauslese njemački naziv za predikatno vino, izborna berba bobica.
Bege
Bege naziv najrasprostranjenijeg albanskog kultivara bijelog grožđa s velikom sposobnošću nakupljanja šećera
Bela nedeja
Bela nedeja je dan pučkog okupljanja koji se očuvao još samo u nekim primorskim mjestima koja su u prošlosti bila ...
Belamarić Šime Stojdrag
Belamarić, Šime Stojdrag “svršeni gospodar i kr. kotarski šumar I. razreda”, autor je knjige “Trsna pliesan ili ...
Belamarić, Vinko
Belamarić, Vinko (1874.-1917.), učitelj i poljoprivredni pisac. Uz napise o obnovi vinograda, napisao je i raspravu
Belan
Belan makedonski naziv za španjolsku vinsku sortu garnaha branka, koja je poznatija pod francuskim imenom grenache ...
Belgija
Belgija nije samo potrošač, već i proizvođač grožđa i vina, u što mnogi, s obzirom na njen zemljopisni položaj, ...
Belica
Belica u Hrvatskom primorju naziv bijelog vina proizvedenog iz većeg broja sorata bijelog grožđa (verdić, malvazija
Belina velika
Belina velika je jedna od brojnih istoznačnica (uz nazive štajerska belina i štajerka) za vinsku sortu bijelog ...
Bena
Bena autohtona hercegovačka bijela vinska sorta i zobatica, koja se, uz krkošiju spominje kao redovni pratilac ...
Benašić, Zvonko
Benašić, Zvonko (1931.-2013.) je autor brojnih knjiga iz vinogradarstva i vinarstva (od kojih spomenimo samo knjige
Bentonit
Bentonit trgovački naziv, hidratiziranog alumosilikata, (sastavljenog pretežito iz minerala montmorilonita) čija je
Berba grožđa
Berba grožđa (trgadba/trgatva, jematva..) odgovoran je posao o kojemu uvelike ovisi kakvoća budućeg vina, pa kod ...
Bergerac
Bergerac je naziv grada (stotinjak kilometara udaljenog od luke Bordeaux) prema kojem su crna (crvena) i bijela ...
Bermet
Bermet je naziv najčešće crnog aromatiziranog vina koje se od davnine proizvodi u regiji Kontinentalna Hrvatska, ...
Bersa
Bersa jednako kao kan, birsa i birza, ime je bolesti poznatije kao vinski cvijet.
Besjemene sorte vinove loze
Besjemene sorte vinove loze (grč. apyrene) su one u čijim bobicama nema sjemenki. Uzgajaju se s ciljem da se ponude
Betonska vinska cisterna
Betonska vinska cisterna uz mnoge prednosti (jeftinija litra izgrađenog prostora, osobito kada se grade cisterne ...
Bevanda
Bevanda (tal.), općenito piće, u primorskoj Hrvatskoj mješavina vina s vodom (npr. u čaši) neposredno pred ...
Bezalkoholna pića
Bezalkoholna pića su mnogi i raznovrsni proizvodi, međutim, tim se imenom u prometu označavaju samo oni koji se ...
Biankini Petar-Luka
Biankini, Petar-Luka (1856.-1928.) pisac vinarskih knjiga i to: “O uporabi dropa i drugih vinskih zaostataka” ...
Biblija o vinu, vinogradu i grožđu
Biblija o vinu, vinogradu i grožđu Biblija ili Sveto pismo uz sve poznate atribute, od kojih je temeljni onaj da je
Biblija o vinu, vinogradu i grožđu
Biblija ili Sveto pismo uz sve poznate atribute, od kojih je temeljni onaj da je u njoj sadržana riječ božja, ...
Bićerin
Bićerin (od tal. naziva za čašu - bicchiere), često upotrebljavani naziv za čašu, češće za malu čašicu za ispijanje
Biela belina velika
Biela belina velika je naziv u Hrvatskoj, a vjerojatno i u drugim susjednim vinogradarskim područjima prisutnog ...
Bijela trulež
Bijela trulež je naziv oboljenja v. l. nakon tuče (grada), kada se kroz oštećenja od te vremenske nepogode (ili i ...
Bijela vina
Bijela vina se proizvode vrenjem mošta bijelih i crnih sorata grožđa (uz uvjet da crne nisu bojadisari), za razliku
Bijeli lom
Bijeli lom (ponekad ga zovu i sivi lom), mana bijelih vina koja se očituje mliječno-sivim do pepeljasto-bjeličastim
Bilikum
Bilikum (riječ izvedenica iz njem., willkommen dobro došao), dobrodošlica koja se iskazuje gostu ponudom da se ...
Biljna zaštita
Biljna zaštita je naziv stručnog časopisa hrv. agronomskog društva, sekcije za biljnu zaštitu, (kasnije nazvan ...
Biocidi
Biocidi se svrstavaju u posebnu skupinu pesticida, ali ne i u onu za zaštitu bilja
Biodinamički uzgoj grožđa
Biodinamički uzgoj grožđa (u Francuskoj često biodynamic) sve se više popularizira u proteklih dvadesetak godina, ...
Bioelementi
Bioelementi su neophodna počela ili elementi iz kojih su izgrađena živa bića. Razvrstavamo ih na makroelemente, ...
Bioinsekticid
Bioinsekticid je insekticid koji se proizvodi iz biljnih ili životinjskih organizama ili njihovih produkata u ...
Biologija
Biologija (grč. bios – život, logos – govor, promišljanje) je naziv znanosti koja se bavi proučavanjem živog ...
Biološka desacidifikacija
Biološka desacidifikacija je proces u kojem se aktivnošću mikroorganizama (kvascima, ali znatno više bakterijama) ...
Biološka desacidifikacija mošta i vina
Biološka desacidifikacija mošta i vina je nerijetko u vinarskoj terminologiji uobičajeni naziv za jabučno mliječno ...
Biopesticidi
Biopesticidi (lat. bio život, pestis kuga, occidere ubiti) zajednički naziv za kukce, grinje, bakterije, gljivice, ...
Bipci
Bipci,u Slavoniji, danas već zaboravljeni naziv za peteljku grožđa.
Bireta
Bireta (fr. burette), uska dugačka graduirana (stupnjevana) staklena cijev sa slavinom za ispuštanje tekućine, ...
Birsa
Birsa to što i birza, bersa, kan i vinski cvijet. Aerobna gljivica Mycoderma vini, na površini slabo alkoholnog, ...
Birza
Birza isto što i birsa, bersa i kan. Najčešći naziv ove bolesti je vinski cvijet. Ovim imenom ponegdje nazivaju i ...
Biser od Čabe
Biser od Čabe istoznačnica za sortu vinove loze čapski biser.
Biser vino
Biser vino (polupjenušavo vino) je prirodno pjenušavo vino s više od upola manjom dopuštenom gornjom granicom ...
Bistra vina
Bistra vina su dobro školovana vina. Prema prozirnosti i živosti ispred njih su samo kristalno bistra. Ako vino ...
Bistrenje
Bistrenje postupak kojim se pospješuje odvajanje (taloženje) vidljivih i nevidljivih čestica uzročnika mutnoće. ...
Bistrila
Bistrila tvari organskog ili mineralnog podrijetla koje se dodaju vinu kako bi se fizikalno-kemijskim ili ...
Bistrina
Bistrina je bistrilo domaće proizvodnje (Petrokemija d.d. Kutina, tvornica gline) koje se je proizvodilo iz posebno
Bitartarat
Bitartarat je lat. naziv neutralne soli vinske kiseline koja je najčešće sekundarni kalijev tartarat (empirijska ...
Bitla
Bitla još i bikla - za razliku od hamtice, smutice, zdravljaka i poluše koje se u nekim područjima Dalmatinske ...
Bitla
Bitla još i bikla - za razliku od hamtice, smutice, zdravljaka i poluše koje se u nekim područjima Dalmatinske ...
Bjelance jaja
Bjelance jaja iako dopušteno, bistrilo (koje se koristilo naročito kod bistrenja crnih vina); uglavnom se vrlo ...
Bjelančevine
Bjelančevine (proteini) su redoviti sastojci naročito u moštu i mladim vinima. Nose pozitivan električni naboj, pa ...
Blanc de blancs
Blanc de blancs (bijelo od bijelog) neobvezatna oznaka pjenušca proizvedenog od bijelog vina, što je nastalo ...
Blanc de noir
Blanc de noir (bijelo od crnog) neobvezatna oznaka pjenušca proizvedenog isključivo iz crnog grožđa (npr. pinota ...
Blatina
Blatina najpoznatija crna sorta grožđa (i vina) u hercegovačkom kraju. Bez obzira na neredovit rod (što je ...
Blauburger
Sorta crnog grožđa nastala križanjem portugisca i frankovke i to u Klosterneuburgu, zaslugom Fritza Zweigelta 1923.
Blauburgunder
Blauburgunder nekad i pod nazivom Blauer Burgunder, odnosno Blauer Spätburgunder u njemačkom je jezičnom području ...
Blauer Burgunder
Vidi: pinot crni.