Ultrazvuk velike snage je nova ne termalna tehnologija primarno namijenjena kontroli kvalitete...
Učinak ultrazvuka velike snage na fenolni sastav, kromatska svojstva i aromatske spojeve crnih vina
read more
Stručni i znanstveni radovi
Utjecaj visokonaponskog električnog pražnjenja-hladne plazme na fizikalno-kemijske karakteristike vina
Cilj ovoga istraživanja bio je ispitati utjecaj visokonaponskog električnog pražnjenjahladne...
Praćenje utjecaja ultrazvuka velike snage i termosonifikacije na inaktivaciju Brettanomyces bruxellensis u crnom vinu
Brettanomyces bruxellensis jedan je od najvažnijih mikroorganizama koji uzrokuju kvarenje...
Učinci temperature maceracije na antocijaninski sastav cv. Vino teran
Pratio se razvoj slobodnih antocijana tijekom fermentacije vina terana na pet različitih...
Od autohtonih sorti vinove loze Kastavštine (Hrvatska) do Vino Belica
Primorski dio Hrvatske obiluje autohtonim sortama vinove loze. Mnoge od njih su gotovo napuštene...