Entomologija
Entomologija riječ nastala iz grčkih riječi entomon – kukac i logos – um, u prenesenom smislu znanost), dio je ...
Vinogradarsko-vinarski leksikon
Na ovoj stranici nalazi se skup članaka, pojmova, izraza iz Vinogradarsko-vinarskog leksikona. U novom ruhu stranice Vinopedia pripremaju se novi, strukturirani članci i edukacijski sadržaji.
Enzimi
Enzimi (fermenti), organski spojevi koji svojom nazočnošću kataliziraju i ubrzavaju razgradnju nekih organskih ...
Epifitna mikroflora
Epifitna mikroflora grč. epifyton = na biljci, mikrós = sitan prema, lat. floris = cvijet) organizmi što žive na ...
Epoha
Epoha (razdoblje) dozrijevanja za pojedine sorte vinove loze određuje se u odnosu na vrijeme dozrijevanja plemenke ...
Eponit
Eponit (tal.), aktivni ugljen (drveni).
Erigona
Erigona (mit.), kćerka atenskog zemljoradnika, prvoga vinogradara kojeg su ubili pijani pastiri, misleći da ih je ...
Erinoza
Vidi: lozne grinje.
Erysiphe necator
Erysiphe necator je naziv uzročnika opake bolesti pepelnice ili oidija na vinovoj lozi i drugom bilju. Stari naziv,
Esencija
Esencija (lat.), koncentrirana otopina neke tvari (npr. voćnih ili biljnih mirisa) razrjeđivanjem koje se uz druge ...
ESKA
ESKA (izgovor eska) je u stručnim krugovima i kod nas u proteklih desetak godina sve češće spominjan naziv bolesti,
Eskorioza
Eskorioza franc. naziv vrlo opasne, dugo vremena prisutne i česte bolesti v.l. u našim, poglavito intezivno ...
Esteri
Esteris u vrlo česti organski spojevi u biljnom i životinjskom svijetu, a nastaju kada se hidroksilna skupina u ...
Esterifikacija
Esterifikacija proces sličan neutralizaciji kiselina, pri čemu ulogu baze ima alkohol koji se s kiselinom spaja u ...
Etanol
Etanol (kem. empirijska formula C2H6O, a racionalna C2H5OH) je iza vode količinski najzastupljeniji sastojak u vinu
Eterična ulja
Eterična ulja su hlapivi mirisni sastojci bilja, najčešće cvijeta (gdje im je funkcija namamiti kukce radi ...
Etiketa
Etiketa (fr.), naljepnica kojom se obvezno i na propisan način označuje vino proizvođača. Etiketa na boci može biti
Etilni alkohol
Etilni alkohol isto što i etanol.
Etilni alkohol poljoprivrednog podrijetla
Etilni alkohol poljoprivrednog podrijetla je, (kako stoji u Pravilniku NN 172/04.), alkohol dobiven rafinacijom ...
Euroazijske vrste roda loze
Euroazijske vrste roda loze obuhvaća samo jednu vrstu sa dvije podvrste, a to su:
europska loza podvrsta ...
Europska vinova loza
Vidi: Vitis vinifera L.
Europski red vitezova vina
Europski red vitezova vina je više od pet stotina godina stara družba, koja je obnovljena nakon II. Svjetskog rata ...
Extra brut
Extra brut (čitaj ekstra brut) je oznaka za sadržaj neprevrela šećera u pjenušavom vinu kada je on manji od 6 g/l. ...
Extra dry
Extra dry čit. ekstra draj), engl. označavanje pjenušaca u skladu s našim Pravilnika o proizvodnji vina (NN 2/05.) ...
Extra sec
Extra sec (čit. ekstra sek), isto što i extra dry.
Ezerjo
Ezerjo (mađ. ezerjó tisuću puta dobro), bijela vinska sorta mađarskog imena (a možda i podrijetla), osjetljiva na ...
Fakultativno aeroban
Fakultativno aeroban je organizam (odnosno proces u stanici) koji se odvija u prisutnosti i bez prisutnosti kisika.
Fakultativno anaeroban
Fakultativno anaeroban je organizam (odnosno proces u stanici) koji se odvija u prisutnosti i bez prisutnosti kisika.
FAS
FAS akronim za Fetal Alcohol Syndrom.
Fazinić, Nevenko
Fazinić, Nevenko (1917.-2003.), autor velikog broja znanstvenih i stručnih radova s područja vinogradarstva, ...
Feherburgundi
Feherburgundi je mađarski naziv za vinsku sortu pinot bijeli.
Fendant
Fendant U Švicarskoj uobičajeni naziv za sortu v.l. chasselas (šasla), koju Hrvati zovu plemenka, Slovenci ...
Feno faze
Feno faze (grč.), na osnovi višegodišnjeg prosjeka izračunati nadnevci (datumi) početka i završetka pojedinih, ...
Fenoli
Fenoli su derivati benzena u čijem je prstenu jedan ili više vodikovih atoma zamijenjen s OH skupinom. To su ...
Fenolne kiseline
Fenolne kiseline su derivati oksicimetnih kiselina (od kojih su najprisutnije p-kumarna, kafa i kina kiselina) ...
Fermentacija
Fermentacija (lat.), vrenje.
Vidi: alkoholno vrenje (isto što i alkoholna fermentacija), jabučno mliječno vrenje ...
Fermenti
Fermenti stari naziv za enzime.
Ferocijankalij
Vidi: kalijev ferocijanid, kalcijev fitat.
Feromoni
Feromoni su seksualni atraktanti, kojima se suvremena fitomedicina služi u borbi protiv nekih štetnika, izazivajući
Fetal Alcohol Syndrom
Fetal Alcohol Syndrom (kratica FAS) je naziv za skup simptoma koji se mogu pojaviti kod djece čije su majke za ...
Fetjaska
Fetjaska je naziv većeg broja kultivara vinove loze od kojih se najviše uzgaja fetjaska bijela (fétjaska belaja), a
Fiksni aciditet vina
Fiksni aciditet vina isto što i nehlapiva kiselost mošta i vina. Fiksni aciditet čini zbroj sadržaja jabučne, ...
Filoksera
Filoksera (trsna uš, žiložder, trsov ušenac, stariji znanstveni naziv je Dactulosphaira vitifoliae i Phylloxera ...
Filoksera na listu loze
Filoksera na listu loze (grč.), trsna uš, trsov ušenac, žiložder, prijašnji znanstveni naziv Phylloxera vastatrix, ...
Filometrija
Vidi: ampelometrija
Filtar preša
Filtar preša vrsta filtra za odvajanje tekuće faze mošta ili vina od krutog dijela rijetkog taloga nakon obavljenog
Filtracija
Filtracija postupak kojim se mutna vina čiste tako da pod podtlakom, slobodnim padom ili tlakom prolaze kroz ...
Filtri za finu filtraciju
Filtri za finu filtraciju pojednostavili su tehnološki postupak punjenja vina u boce i (omogućavajući napuštanje ...
Filtri za talog
Vidi: filtracija, filtar preša, vakuum filtar.
Fino
Fino je naziv za tip specijalnog španjolskog vina sherry. Svijetle je boje, vrlo suho i delikatno sherry vino, malo
Fišer Ferdo
Fišer, Ferdo (1908.-1992.) Profesor tehnologije poljoprivredne proizvoda na Poljoprivredno šumarskom fakultetu i ...
Fitomedicina
Fitomedicina je jedna od znanstvenih grana (područje biotehničkih znanosti) koja obuhvaća niz aktivnosti s područja
Fitopatologija
Fitopatologija je znanost koja se bavi proučavanjem biljnih bolesti koje uzrokuju patogene gljivice (odgovorne za ...
Fitoplazme
Fitoplazme su prokariotski paraziti (a to znači jednostanični organizmi bez stanične jezgre i bez organela tj. ...
Fizika mošta i vina
Vidi: enofizika
Fiziokratski pokret
Fiziokratski pokret Znatno ranije, točnije u drugoj polovici XVIII. stoljeća, na temeljima političko-ekonomske ...
Fiziologija
Fiziologija (grč. fysis-priroda, logos-uz ostala značenja i misao, znanost) je biološka znanost koja proučava rad ...
Fiziološka zrelost grožđa
Fiziološka zrelost grožđa nastupa u trenutku kada je sjemenka u bobici grožđa dosegla zrelost (sposobnost) klijanja.
Flaširanje vina
Flaširanje vina je i kod nas uobičajen izraz za ulijevanje (punjenje) vina i dr. pića u boce (od njemače imenice ...
Flavescence doree
Flavescence doree (kratica FD) je (uz Aster yellovs) jedna od istoznačnica za bolest žutica vinove loze.
Flavescenza dorata
Vidi: žutica vinove loze.
Flavonozidi
Flavonozidi su bojila bijelog grožđa među kojima se ističe kvercetol , čiji se glukozid (ramnoze i glukoze) svrtava
Fliš
Fliš je naziv tla koje čine slojevi lapora (mješavine gline i vapnenca), pješčenjaka (kako se naziva kremeni ...
Flotacija
Flotacija (tal. flottazione, splavarenje), odvajanja krutih čestica iz mošta postupkom plutanja, dakle na posve ...
Foks miris vina
Foks miris vina (vinarski termin) ili miris na lisicu odnosno stjenice (stari naziv stenićak), svojstven je vinima ...
Folijarna gnojidba
Folijarna gnojidba gnojidba bilja (i vinove loze) putem lista. Obavlja se prskanjem, najčešće nakon oštećenja (npr.
Folle blanche
Folle blanche (čit. fole blanš), francuska vinska sorta, kao što i ime govori, bijelog grožđa, kojemu su vina ...
Fomopsis
Fomopsis crna pjegavost ili ekskorioza opaka bolest vinove loze .
Fosfor
Fosfor je naziv elementa koji je ime dobio od grčke riječi phosphoros, što se prevodi kao nosilac svijetlosti, jer ...
Fosforna kiselina
Fosforna kiselina je prisutna u grožđu, moštu i vinu kao građevna tvar mnogih anorganskih i još više organskih ...
Francuska
Francuska na površini od oko 914.000 ha rodnih vinograda (stanje u 2001. godini), proizvede godišnje oko 55.000.000
Francuski paradoks
Francuski paradoks je naziv pod kojim je televizijska kuća CBS emitirala (u studenom 1991. godine) emisiju o vinu, ...
Frangeš, Oto
Frangeš, Oto (1870.-1945.) Prvi, još 1892. god. u NN obrazlaže potrebu osnivanja Gospodarsko-šumarskog fakulteta. ...
Frankinja
Frankinja još i modra frankinja, jedna je od brojnih istoznačnica za sortu frankovku.
Frankovka
Frankovka je jedna od vodećih vinskih sorata crnog grožđa u nekim podregijama Kontinentalne Hrvatske, poglavito u ...
Frappé
Frappé (fr. čit. frape), ledom ohlađeno obično jako alkoholno piće, a od vina aromatizirano vino vermut. Vina ...
Fromenteau rouge
Vidi: traminac crveni
Frühburgunder
Frühburgunder u Njemačkoj naziv ranog burgundca bijelog, odnosno pinota bijelog.
Fruktoza
Fruktoza (od lat. plod, i oza, nastavka u nazivu šećera, kem. empirijska formula C6H12O6, a racionalna CH2OH CHOH ...
Fučija
Fučija tur.) još i vučija, općeniti naziv za drvene posude različita oblika, a kod nas se tim imenom označava ...
Füllepp, Julije Adolf
Füllepp, Julije Adolf (1889.-1964.) zaslužan djelatnik iz v. i v. Uz rad u enološkom laboratoriju jedno je vrijeme ...