Gram
Gram je oznaka tisućitog dijela mase pramjere kilograma. Prema tome kilogram (od grč. kilo = tisuću i gram) sadrži ...
Vinogradarsko-vinarski leksikon
Na ovoj stranici nalazi se skup članaka, pojmova, izraza iz Vinogradarsko-vinarskog leksikona. U novom ruhu stranice Vinopedia pripremaju se novi, strukturirani članci i edukacijski sadržaji.
Granatnocrvena vina
Granatnocrvena vina svoju boju ne zahvaljuju obilju bojila već visokoj aktualnoj kiselosti. Ime granatnocrvene boje
Grand cru
Grand cru (fr., čit. gran krü), oznaka za neki prehrambeni proizvod, najčešće vino, kojim se ističe da je najbolje ...
Grappa
Grappa tal. naziv dropice, (tropice, komovice), tj. rakije od dropa čija je proizvodnja i ponuda kao digestiva u ...
Graševina
Graševina je u vinogradarskom sortimentu RH zacijelo najzastupljenija vinska sorta bijeloga grožđa. U ...
Grašica
Grašica nekad čest, a sada sve manje upotrebljavani naziv za vinsku sortu graševina (rizling ). U Republici ...
Grauburgunder
Grauburgunder njemački naziv za sortu vinove loze, u Hrvatskoj naziv pinot sivi.
Grba korak
Grba korak raniji znanstveni naziv Boarmia rhomboidaria, sada Peribatodes rhomboidaria) je naziv štetnika čija ...
Grbić
Vidi: crljenak kaštelanski, Zinfandel,.
Grčka
Grčka je, prema mnogim podacima u antičko doba bila prva zemlja putem koje je iz Egipta ili možda iz Azije u Europu
Grebenica
Grebenica izvedenica od riječi greb ili grob što označava grebanjem iskopanu jamu s ciljem da se ona koristi za ...
Greco
Greco čitaj greko) je naziv talijanskog autohtonog kultivara bijelog grožđa koji se uzgaja u južnim vinorodnim ...
Grenache
Vidi: grenaš crni.
Grenache blanc
Grenache blanc (čit. grenaš blan), naziv francuske autohtone sorte u RH poznatije pod nazivom grenaš bijeli.
Grenaš (grenache) crni
Grenaš (grenache) crni je vinska sorta grožđa podrijetlom iz Španjolske (gdje je zovu garnacha). Rasprostranjena je
Grenaš bijeli
Grenaš bijeli vinska sorta bijelog grožđa, koju u Francuskoj nazivaju grenache blanc, u Španjolskoj garnacha ...
Greš
Greš nezrelo grožđe (u nekim krajevima Slavonije još i jagurida). V.: Martinjsko grožđe
Grgić, Miljenko
Grgić, Miljenko (rođen 1923. u selu Desne, nedaleko Metkovića, Dubrovačko-neretvanska županija, Dalmacija). Nakon ...
Grinje
Grinje zajednički naziv za mnogobrojne vrste štetnika iz razreda paučnjaka (Arachnida), od kojih su na vinovoj lozi
Grk
Grk sorta bijelog grožđa uzgoj kojega se najčešće veže na otok Korčulu i korčulansko vinogorje na kojem se posebno ...
Grožđani šećer
Grožđani šećer isto što i glukoza, odnosno dekstroza.
Grožđe
grožđe je u smislu ZOV-a je zdrav, zreo, prezreo, prosušen ili prirodno smrznut plod vinove loze, koji (uz to što ...
Grožđice
Grožđice se i kod nas nazivaju suho grožđe ili sušeno grožđe, te suvice, premda su to najčešće sušene bobice ...
Grozdov savijač
Grozdov savijač (Sparganothis pilleriana Schiff) čini značajnije štete u vinogradima samo u nekim godinama i samo ...
Grozdovi moljci
Grozdovi moljci (još i grožđani moljci) žuti (Eupoecilia ambiguella, ranije Clysia ambiguella), i, kod nas češći i ...
Gruntovnica
Vidi: vinogradarski katastar, zemljišna knjiga.
Gruzija
Gruzija Iako geografski pripada azijskom kontinentu u statistikama Međunarodnog ureda za lozu i vino (OIV, Paris) ...
Guka
Guka je naziv zadebljanja na cijepljenom mjestu v.l., koje nastaje zbog razlike u bujnosti lozne podloge i plemke, ...
Gusjenica
Gusjenica je hrvatski naziv za ličinku kukaca iz reda leptira (lat. znanstveni naziv za red leptiri je ...
Gustinjsko vino
Gustinjsko vino je jedna od brojnih istoznačnica za suškovo vino.
Gusto vino
Gusto vino (vinarski termin) je jako ekstraktno, uz to još i jako alkoholno i jako obojeno kad je riječ o crnom ...
Gustoća
Gustoća je naziv za f.v. težinu po jedinici volumena (omjer mase i volumena). V.: SI
Gustoća i relativna gustoća
Gustoća i relativna gustoća Gustoća je naziv za fizikalnu veličinu (f. v.) težinu po jedinici volumena (omjer mase ...
Gustomjer
Gustomjer u starijoj literaturi naziv za areometar, odn. moštomjer.
Gutedel
Vidi: plemenka.
Guyotov moštomjer
Guyotov moštomjer radi na istim načelima kao svaki areometar s tim da ovaj m. ima tri skale; jednu koja pokazuje ...
Guyotov sustav uzgoja v.l.
Guyotov sustav uzgoja v.l. na lucanj (6 i više pupova) i reznik (2 pupa), naziva se još i mješovita rezidba. Osnova
Gvozdenović, Frano
Uz obnašanje dužnosti upravitelja kemijsko gospodarske pokušajne stanice u Spljetu (tj. Splitu), piše o značajnosti
Ha
Ha oznaka za dopuštenu mjernu jedinicu hektar, (koja je izvan SI) fizikalna veličina površina, 10.000 m2.
HACCP
HACCP (akronim za hazard Analysis Critical Control Point), sustav provjere kakvoće jela i pića prihvaćen od mnogih ...
Halo-efekt
Halo-efektom se naziva pojava od koje nije lišen ni jedan ocjenitelj, a koja se iskazuje u činjenici da se ...
Hamtica
Hamtica naziv napitka koji se nekad spravljao i pio u Dalmatinskoj zagori miješanjem vina i kozjeg mlijeka. V.: ...
Hansenula
Hansenula rod kvasaca iz porodice Saccharomycetaceae u koju su uvršteni i rodovi Saccharomyces, Pichia i drugi. ...
Harmonično vino
Harmonično vino vinarski termin), u kojem postoji skladan odnos, naročito slatkih (neprevrela šećera, etanola, ...
Hárslevelü
Hárslevelü je u Mađarskoj naziv za bijelu vinsku sortu, koja se u Hrvatskoj naziva lipovina.
Haulik, Juraj Varaljski (de Váralliya)
Haulik, Juraj Varaljski (de Váralliya) (1788.-1869.), kardinal i zagrebački nadbiskup čijim je nastojanjem (i u ...
Heiner grüner
Vidi: zelenac slatki bijeli, odnosno zelenika.
Heksoze
Heksoze su jednostavni šećeri (sa šest ugljikovih atoma u molekuli, kojima je empirijska formula C6H12O6), vrlo ...
Hekta
Vidi: hekto.
Hektar
Hektar oznaka za ovu mjernu jedinicu je ha, fizikalna veličina površina, a definira se 1 ha = 100 a = 10.000 m2. ...
Hekto
Hekto a jednako tako i hekta (od grč. hekat Normal 0 false false false MicrosoftInternetExplorer4 ón – sto) je ...
Hektolitar
Hektolitar uobičajena mjerna jedinica u vinarstvu za fizikalnu veličinu obujam, nastala iz decimalnog predmetka ...
Herbemon
Herbemon (još i herbemont) je naziv jednog od starijih direktno rodećeg hibrida koji je nastao križanjem američkih ...
Herbemon
Herbemon (lat.), kem. sredstvo za uništavanje korova koji, npr. u vinogradu, smanjuju urod (oduzimajući lozi ...
Herbicid
herbicid (lat.), kem. sredstvo za uništavanje korova koji, npr. u vinogradu, smanjuju urod (oduzimaju}i lozi ...
Hermitage
Vidi: cinsault.
Heunisch weisser
Heunisch weisser njemački naziv kultivara koji se u Hrvatskoj zove biela belina velika, a koji je jedan od ...
Hibrid
Hibrid isto što križanac i bastard, (etimološki) grčka riječ koja označava dvostruko podrijetlo, odnosno (prevedeno
Hibridne sorte v. l.
Hibridne sorte v. l. su sve one koje su nastale križanjem različitih vrsta ili sorata.
Križanjem sorata eur. v. l.
Hibridni proizvođači
Hibridni proizvođači, dosadašnja iskustva s hibridima uzgojenim višekratnim povratnim križanjem europskih i ...
Hidroliza
Hidroliza je naziv kem. procesa kojim se veće molekule u reakciji s vodom i uz djelovanje enzima, kiselina ili ...
Hidrometar
Hidrometar (još i areometar od grč. araiós = tanak i metar, grč. metrón = mjera, dužina), naprava za mjerenje ...
Hidrometrija
Hidrometrija dio znanosti hidromehanike (hidrostatske i hidrodinamičke) koja se bavi ispitivanjem ne samo vode ...
Hifa
Hifa poput korjenčića tanka, najčešće bezbojna nit koja izraste iz spore, kojom npr. parazitska gljiva poput ...
Higijena podruma i suđa
Higijena podruma i suđa značajan je čimbenik u kval. proizvodnji vina. O tome valja računati već kod izgradnje ...
Higrometar
Higrometar (grč.), instrument za mjerenje relativne vlažnosti zraka. Optimalna relativna vlažnost vinskog podruma s
Hiperfiltracija
Hiperfiltracija (još zvana i obrnuta reverzna osmoza) je prema mnogima jedno od najvećih otkrića XX. stoljeća. ...
Hl
Hl oznaka za dopuštenu mjernu jedinicu hektolitar, (koja je izvan SI) fizikalna veličina obujam, 100 l.
Hl°
Hl° oznaka za hektolitarski stupanj (tj. naziv za 1 litru apsolutnog alkohola).
Hlađenje grožđa, mošta i vina
Hlađenje grožđa, mošta i vina obavlja se poradi regulacije vrenja mošta i stabilizacije vina. Iako u praksi rjeđe, ...
Hlapiva kiselost
Hlapiva kiselost u vinu se iskazuju u g/l kao octena. U Francuskoj sve kiseline vina, pa tako i hlapive iskazuju ...
Hlapiva kiselost
Hlapiva kiselost u vinu se iskazuju u g/l kao octena. U Francuskoj sve kiseline vina, pa tako i hlapive iskazuju ...
Holandski filtar
Holandski filtar naziv za naplavni filtar s platnenim vrećama, najčešće konusnog oblika, kod kojih je filtracijski ...
Holba
Holba stara mjera za vino (politrenjak, polić, dvije holbe = jedna litra).V.: pint
Homer
Homer (grč.: Hòmēros) je prema brojnim jezikoslovcima autor epova Ilijade i Odiseje, manji broj smatra da je svaki ...
Homer hvali vino
Homer u epu o Odiseju, "jela i pića, što smrtni blaguju ljudi", opisuje u svim pjevanjima, a spominjanje slađahnog,
Hormoni rasta
Hormoni rasta kod bilja, još i fitohormoni (grč. auksini) složene su organske tvari koje utječu na klijanje, ...
Hrana za kvasac
Hrana za kvasac uobičajeni je naziv za dehidriran i pomno termički obrađen, pa zbog toga, inaktivan kvasac. H.z.k. ...
Hranjive vrijednosti vina
Vidi: vino i zdravlje
Hrvatica crna
Hrvatica crna je najvjerojatnije istarski endem, što znači da se vjerojatno nalazi samo i isključivo na području ...