Suharak

Suharak je u ranije korištenoj vinogradarskoj literaturi korišten naziv za prezrelo grožđe sa smežuranim (prosušenim) prezrelim bobicama. Iz suharka se proizvode kvalitetna i vrhunska vina s posebnim predikatom (poglavito ono što nosi oznaku izborna berba prosušenih bobica) i specijalna vina i to poglavito desertno vino proizvedeno alkoholnim vrenjem masulja ili mošta od svježeg, prezrelog ili prosušenog grožđa vinove loze bez ikakvih dodataka (poput suškova vina, vini santi i prošeka).

Povezano

Jabučna kiselina

Jabučna kiselina je prirodni sastojak grožđa i vina. (empirijska formula joj je C4H6O5 a racionalna COOH CH2 CHOH ...

Nadun

Nadun je  česta bolest vina s niskim aciditetom, koju se kod nas češće naziva zavrelica.

Žiložder

Žiložder je rjeđe upotrebljavani naziv za trsnu uš, filokseru. Suvremeno latinsko znanstveno ime ovog štetnika ...
Novosti