Podrum (grč. dromos cesta) je u Hrvatskoj, najčešće naziv za prostoriju u kojoj se prerađuje...
Podrum
read more
Podrumarstvo
Podrumar
Podrumar se još naziva i vinar i pivničar osoba je s odgovarajućim stupnjem teoretskog i...
Podrumarstvo
Podrumarstvo je dio vinarstva i to onaj koji se bavi gradnjom i održavanjem podruma, podrumskog...
Podrumska mikroklima
Podrumska mikroklima razumijeva u prvom redu temperaturu prostorije i vlažnost zraka. Optimalnom...
Pojačavanje
Pojačavanje je naziv za postupak povećanja prirodne volumne alkoholne jakosti (prirodnog alkohola...
Poliesteri
Poliesteri su kopolimeri, nastali sintetski. U kombinaciji sa staklenim vlaknima koriste se u...
Polifenoli
Polifenoli su organski spojevi (fenolne kiseline, flavonozidi, antocijani i tanini)...
Polifenoloksidaza
Polifenoloksidaza je jedan od najodgovornijih enzima (fermenata) koji katalizira oksidaciju...
Pichia
Pichia je rod kvasaca slabe fermentativne moći, ali značajan za vinare, jer uz vrste roda Candida...
Petiot
Petiot je naziv patvorenog vina što se proizvodi nalijevanjem zaslađene vode na kom. Zaslađivanje...