Vreljnjača je naprava kojom se iz zatvorene posude (bačve, demižona ili betonske, odnosno metalne...
vreljnjača
read more
Prerada grožđa
vrenje
Vrenje je isto što i fermentacija, tj. proces koji kataliziraju enzimi (mikroorganizama). Vrenjem...
Zakiseljavanje mošta i vina
Zakiseljavanje masulja, mošta, mošta u vrenju i mladog vina je uređeno člankom 16 [Pravilnika o...
Zanimljiva preračunavanja
Zanimljiva preračunavanja obavljaju vinogradarsko vinarski djelatnici da bi, primjerice, na...
zatvoreni pretok
Zatvoreni pretok je značajna podrumska radnja u procesu proizvodnje vina kojom se odvaja,...
Zlatnožuta vina
Zlatnožuta vina najčešće su dobro odnjegovana bijela vina juga (maraština, pošip...),...
Žutina
Žutina je u Dalmaciji i na kvarnerskim otocima naziv bijelih vina koja su, zbog tehnološkog...
Preradba grožđa
Preradba grožđa (vinifikacija) obuhvaća skup radnji, od berbe do proizvodnje vina. Bez obzira na...
Mošt
Mošt (šira) je sok koji se dobije cijeđenjem izmuljanog, odnosno gnječenog grožđa masulja (masta)...
Hlađenje grožđa, mošta i vina
Hlađenje grožđa, mošta i vina obavlja se poradi regulacije vrenja mošta i stabilizacije vina. Iako...