Vreljnjača je naprava kojom se iz zatvorene posude (bačve, demižona ili betonske, odnosno metalne cisterne), u kojoj vrije mošt, kroz vodu odvodi nastali plin (CO2). To može biti obična cijev (sifon) u obliku položena slova S, a moguće su i druge izvedbe. Uz pomoć vreljnjače podrumar prati tijek i trajanje vrenja i štiti vino od kontakta sa zrakom.
