EK filtracija (od njem. Entkeimung=uklanjanje klica, sterilizacija, …), postupak fine filtracije nekada s azbestno celuloznim (a sada samo celuloznim) pločama, koje, uz dubinsku i površinsku filtraciju, imaju i adsorpcijsku moć. Budući da EK filtracija zadržava klice (mikroorganizme), njome se provodi hladna sterilizacija vina. Najčešće se primjenjuje neposredno pred razlijevanjem vina u boce (flaširanje).
Djelomično fermetirani mošt
Djelomično fermetirani mošt se prema ZOV-u u RH, (NN 96/03, članak 16) svrstava u alkoholno neprevrele proizvode od
