Tartarati su soli vinske kiseline (lat. Acidum tartaricum), prisutne u grožđu, moštu i vinu. Najprisutniji je primarni kalijev tartarat (ili kalijev hidrotartarat). Hrvatski naziv za tu sol vinske kiseline je vinski kamenac ili striješ Manje su zastupljeni sekundarni kalijev tartarat, primarni i sekundarni kalcijev tartarat.
Dokimologija
Dokimologija (grč. dokimos - provjeren), sastavljena riječ koja označava znanost što se bavi ocjenjivanjem ...
