Baumeov areometar (čit. bomeov, kratica Bé), naprava slična moštomjeru (ime je dobila po izumitelju), kojom se na osnovi uranjanja u ispitivanoj otopini izražava njena gustoća. Iako gustoća mošta ne ovisi samo o sadržaju šećera, već i o koncentraciji drugih otopljenih tvari (kiselina, minerala i dr.), u moštu očitani stupnjevi (gradi) baumea (naročito za vrijednosti od 8-12) približno odgovaraju sadržaju alkohola koji će iz njega nastati vrenjem. V.: areometar
Filtracija
Filtracija postupak kojim se mutna vina čiste tako da pod podtlakom, slobodnim padom ili tlakom prolaze kroz ...
