Moštomjer

moštomjer

Moštomjer je naprava za brzo određivanje šećera, odnosno suhe tvari u soku grožđa. Kod nas su najčešće upotrebljavani moštomjeri klosterneuburška moštna vaga (zvana još i Baboov moštomjer) i oechsleeova moštna vaga, dok su ostale (baumeov, brixov i balingov areometar) već odavna napuštene. Kao poseban oblik moštomjera spomenimo refraktometar koji radi na načelu loma svjetlosti. Navedenim napravama očitani sadržaj gustoće, suhe tvari odnosno šećera je za praktične potrebe zadovoljavajuće točan. Iz tih se podataka, na temelju odgovarajućih tablica izračunava potencijalni sadržaj etanola u budućem vinu.

[Pravilnikom o fizikalno-kemijskim metodama analize mošta, vina, drugih proizvoda grožđa i vina, te voćnih vina (NN 106/2004)] propisane su aparature, reagensi, postupci i načini iskazivanja (uvjetno rečeno službenih) rezultata.  Te poslove obavljaju pravne osobe (enološki laboratoji i druge pravne ovlaštene osobe) koje ispunjavaju uvjete propisane [Pravilnikom u NN 102/2004 i Zakonu o normizaciji (NN 55/96), te drugim propisanim uvjetima (NN 83/98, 126/00 i 1/02 i hrvatskim normama].

Povezano

Krčevine

Krčevine nove, od šume i makije otete polj. površine na kojima se najčešće podižu vinogradi.

Podloge europskoj vinovoj lozi

Vidi: lozne podloge.

Rizling rajnski

Rizling rajnski najpoznatija je i najcjenjenija bijela vinska sorta sjevernih vinorodnih područja, kojoj i samo ime
Novosti

g.p.

G.p. je nekad i kod nas korištena kratica za geografsko porijeklo ( zemljopisno podrijetlo), kojim...

read more