Areometar (još i hidrometar), naprava koja se uranja u ispitivanu tekućinu da bi se približno točno odredila njena gustoća (specifična težina) i iz tog podatka računskim putem (ili s priručnim tablicama) izračunao sadržaj neke tvari (npr. šećera u moštu, ili etanola u rakiji, odnosno vinskom destilatu.). Takvi areometri su npr. Oechsleova vaga, Saleronova vaga i Baummeov areometar.
Neki areometri već na sebi imaju skalu s oznakom koncentracije (npr. šećera). Najčešće korišteni areometri, odnosno gustomjeri kod nas je Baboov moštomjer (još zvan i klosterneuburška moštna vaga). Areometri u pravilu imaju ugrađen toplomjer (termometar) i nose oznaku temperature na koju su baždareni, pa ako je ona u ispitivanoj tekućini viša ili niža valja, prema priručnim tablicama ispraviti očitan podatak.
