Aeracija (lat.) prozračivanje ili provjetravanje je postupak kojim se tzv. otvorenim pretokom, tj. prelijevanjem mošta ili vina iz bačve u otvorenu plitku posudu, a onda iz nje u drugu bačvu, omogućuje kontakt sa zrakom i tako postiže željeni cilj, a to je umnažanje kvasca (Pasteurov efekt) ili pak odstranjenje neugodna vonja (na trula jaja, odnosno na [[H2S]] i sl.). Provjetravanje se pojačava kada se na slavinu postavi ruža (slična onoj na zaljevaljci) i kad vino u otvorenu posudu pada s veće visine. Podrumar će se za eventualno zračenje odlučiti praćenjem vrenja, degustacijom, kontrolom zdravstvenog stanja (npr. posmeđivanja) i čitajući analitičke podatke (npr. o sadržaju slobodnoga SO2). Ako je vino sklono oksidaciji, aeracija se neće provoditi, jer bi izazvala pojavu mrkog prijeloma.
