Tiho vrenje je razdoblje alkoholnog vrenja koje nastupa iza burnog i u kojem se kroz 10, 20 ili...
Tiho vrenje
read more
Podrumarstvo
Tijesak
Preša kao i mnoge druge vinarske naprave tek su u ovom stoljeću doživjele pravu evoluciju u...
Tiještenje
Tiještenje (još i tiskanje, a nerijetko i prešanje od njem. riječi pressen i gepresst) je u...
Tinac
Tinac (tal. tino). Vidi: kaca.
Tinktura
Tinktura (lat. tingere - umakati) je kapljevina dobivena močenjem, ekstrahiranjem, odnosno...
Tirozinaza
Tirozinaza je enzim za koji kažemo da je endogena polifenoloksidaza iz grožđa, koju usput,...
Titracija
Titracija (fr.) je postupak kojim se iz staklene cijevi za mjerenje obujma (bireta) određuje...
Toplomjer
Toplomjer (grč. termometar) je naprava za mjerenje topline, (temperature). Toplina je jedan od...
Teški vodik (Dili 2H), pokazatelj k.z.p.
Teški vodik (deuterium oznaka D ili 2H), jedan je od mogućih pokazatelja k.z.p. vina i proizvoda...
Termovinifikacija
Vinifikacija (tj. preradba grožđa u vino) uz zagrijavanje dijela soka (mošta) ili masulja. Pod tim...