Rektificirani koncentrirani mošt je ugušćeni mošt koji nije karamelizirao, a to znači da je...
Rektificirani koncentrirani mošt
read more
Podrumarstvo
Remuage
Remuage (fr., čit. rmüaž)je miješanje i prevrtanje. Tim se nazivom označava radnja potresanja,...
Reza
Reza je naziv za otvor na dužici bačve koja se u požeškom kraju zove prosječ. Vidi: rebrača,...
Riblji mjehur
Riblji mjehur je dopušteno bistrilo u vinarstvu, a priprema se iz mjehura morune (Huso huso), ribe...
Redoks reakcije
Redoks reakcije su kem. promjene redukcije i oksidacije koje su u interakciji. To znači da se...
Redestilacija
Redestilacija je destilacija destilata, s ciljem pročišćavanja i povećanja alkoholnog sadržaja u...
Rebrača
Rebrača je ,nekad davno od drvenih letvica (kasnije na drvenom okviru postavljene pocinčane žice)...
Randman
Randman (fr. rendement, čit. randma) je iskorištenje, odn. korisni ili koristan učinak. Npr. ako...
Rampaš
Rampaš (njem.) je mlado vino u vrenju, tj. u onoj fazi kada više na okus nije slatko, a još uvijek...
Šaptalizacija
Šaptalizacija je po Jean A. Chaptalu (1756.-1832.) nazvan postupak doslađivanja mošta i vina...