Šaptalizacija

Šaptalizacija je  po Jean A. Chaptalu (1756.-1832.) nazvan postupak doslađivanja mošta i vina saharozom. Prema ZOV-u (NN 96/03.) i Pravilniku o proizvodnji vina (NN 2/05.) šaptalizacija  je dopuštena samo u iznimnim prilikama.

Vidi: došećeravanje, pojačavanje, doslađivanje.

Povezano

Podrumarstvo

Podrumarstvo je dio vinarstva i to onaj koji se bavi gradnjom i održavanjem podruma, podrumskog suđa, alata, ...

Čabar

Čabar posuda, mjera i daća kmetska. Naziv potječe od litv. kiberas vjedro, a odgovara mađ. nazivu akov
Novosti