Peteljkovina je naziv svih dijelova peteljke cvata-grozda v.l. koju vinari prilikom preradbe...
Peteljkovina
read more
Podrumarstvo
Perlit
Perlit je sredstvo za filtraciju, sličnih svojstava kao i infuzorijska zemlja (kiselgur), ali ne...
Pektolitički enzimi
Pektolitički enzimi kataliziraju razgradnju (hidrolizu) pektina. Tih enzima ima u masulju, ali se...
Parafinsko ulje
Parafinsko ulje je uljnata, viskozna, neutralna tekućina, bez boje, okusa i mirisa, koja se...
Parafiniranje drvenih vinskih posuda
Parafiniranje drvenih vinskih posuda bila je vrlo značajna radnja u prošlosti, kada se vino...
Runjača-muljača
Runjača-muljača je naprava za runjenje i gnječenje (muljanje) grožđa. Centrifugalne motorne...
Rtnica
Rtnica je rjeđe upotrebljavani naziv za prvi tok (prvotok) koji poteče pri|destilaciji masulja ili...
Rogoz
Rogoz je u nas zajednički naziv za veći broj vrsta močvarnih i do 3 m visokih zeljastih biljaka iz...
Rogoz
Rogoz je u nas zajednički naziv za veći broj vrsta močvarnih i do 3 m visokih zeljastih biljaka iz...
Refermentacija
Refermentacija znači nanovo uzavrijeti (fr. rebouillir), spontana je ili dirigirana (izazvana)...