Parafiniranje drvenih vinskih posuda

Parafiniranje drvenih vinskih posuda bila je vrlo značajna radnja u prošlosti, kada se vino pretežito transportiralo u drvenoj bačvi. Naime, da bi se ista bačva mogla koristiti i za transport bijelog i crnog vina, te da bi se lakše i bolje iza svake otpreme mogla oprati, bilo ju je potrebno parafinirati. Da bi parafin (vosku slična masa koja zaostaje pri destilaciji nafte) u tankom sloju prionuo na unutrašnju stijenku bačve, valjalo ju je prije osušiti, a zatim ugrijanim parafinom, ulijevenim na vranj uz brzo pokretanje, oplahnuti. Višak parafina izbaci se iz bačve ponovo na vranj, dakako, dok je još tekuć. Transportne se bačve parafiniraju. i po nekoliko puta na godinu, pa je i zbog toga ovakav način otpreme napušten, premda glavna zasluga za bolji način transporta vina do potrošača pripada boci i razvoju tehnologije punjenja (flaširanja). Uz bačve, parafiniraju se i pluteni čepovi, čime se sprječava pojava mane na pljesniv miris čepa i pomaže otvaranju (naročito šampanjske) boce.

Povezano

Vernatsch

Vernatsch (čit. fernač, njem.) je autohtona rodna sorta crnog grožđa (tal. schiava grossa) koja pokriva više od ...

Ocjeđivanje

Ocjeđivanje je uobičajeni naziv za radnju odvajanja mošta od krutih dijelova masulja. Taj se postupak može obaviti ...

Tokaji

  Tokaji je izvorni mađarski naziv čuvenih vina (u Hrvatskoj zvani tokajci), što se proizvode u vinorodnom ...
Novosti