Voćni šećer se nalazi u voću i grožđu, ali i u medu. Kvasci alkoholnog vrenja ovaj monosaharid,...
Voćni šećer
read more
Podrumarstvo
Vranj
Vranj je otvor na plaštu bačve. Vidi: bačva.
vreljnjača
Vreljnjača je naprava kojom se iz zatvorene posude (bačve, demižona ili betonske, odnosno metalne...
vrenje
Vrenje je isto što i fermentacija, tj. proces koji kataliziraju enzimi (mikroorganizama). Vrenjem...
Vrenje iznad 4
U postupku preradbe grožđa (vinifikacija), ponekad se moštu (bijelog grožđa) ili masulju (crnog...
Zanimljiva preračunavanja
Zanimljiva preračunavanja obavljaju vinogradarsko vinarski djelatnici da bi, primjerice, na...
Zaparivanje bačava
Zaparivanje bačava je postupak kojim se nove ili već upotrebljavane drvene bačve osposobljavaju za...
zatvoreni pretok
Zatvoreni pretok je značajna podrumska radnja u procesu proizvodnje vina kojom se odvaja,...
Zidanica
Zidanica je stari naziv za vinski podrum, odnosno klet.
Zlatnožuta vina
Zlatnožuta vina najčešće su dobro odnjegovana bijela vina juga (maraština, pošip...),...