Lakaza je naziv skupine enzima (koje proizvode gljive iz skupine Basidiomycota), a koji u...
Lakaza
read more
kemija vina
Octena kiselina
Octena kiselina (acidum aceticum), jednobazična kiselina (CH3COOH), redovan je sastojak vina, jer...
Proantocijanidoli
Proantocijanidoli su fenolni taninski spojevi kojih u različitim količinama (ovisno o sorti,...
Polivinilimidazol
Polivinilimidazol (akronim PVI) je sintetizirani preparat (kojeg tržištu nudi tvrtka BASF iz...
PVPP
PVPP je kratica za, [Pravilnikom o proizvodnji vina (NN 2/05.)] dopušteno bistrilo, polivinil...
PVI
PVI je kratica (akronim) za polivinilimidazol, sintetski preparat koji selektivnim kompleksiranjem...
Redukcija
Redukcija je naziv kemijske reakcije koja se iskazuje u primanju negativnih električnih naboja...
Realni aciditet
Realni aciditet je isto što i aktualni aciditet. Vidi: pH.
Sirkolaža
Sirkolaža je naziv za stanje koje nastaje kada se zbog nepažnje ili neznanja vinu doda veća doza...