PVI je kratica (akronim) za polivinilimidazol, sintetski preparat koji selektivnim kompleksiranjem uklanja teške metale iz vina. S obzirom na to da višak metala izaziva u vinu prijelome, to sredstvo pozitivno djeluje na njegovu stabilnost, čuvajući uz to bijelim vinima boju. Nakon stupanja na snagu [Pravilnika o proizvodnji vina (NN 2/05)] uporaba ovog enološkog sredstva dopuštena je i u RH.
Vidi: plavo bistrenje, kalcijev fitat.
Wildbacher (blauer)
Wildbacher (blauer) je austrijska sorta crnoga grožđa što se ponajviše uzgaja u saveznoj pokrajini Štajerskoj. ...
