Lakaza je naziv skupine enzima (koje proizvode gljive iz skupine Basidiomycota), a koji u vinifikaciji imaju ulogu u proizvodnji pigmenta.
Vidi: oksidacija
Fromenteau rouge
Vidi: traminac crveni
Lakaza
Povezano
Kultivar
Kultivar (lat. cultio: obrađivanje tla) je međunarodnim kodeksom (Utrecht 1958.) predložena oznaka za sortu,
Apopleksija
Apopleksija je naziv pojave naglog sušenja vinove loze kojoj su uzroci fiziološke prirode. Veći broj različitih ...
Novosti
“Umijeće čaše: Riedel i znanost oblikovanja vinskog doživljaja”
Umijeće čaše: Intervju o Riedelu, vinskoj kulturi i posebnoj čaši za malvaziju Razgovarali smo...
Prva klet do Jelačić placa
Na padinama između Zagreba i Dugog Sela, ondje gdje brežuljci mirišu na vinovu lozu, nalazi...
Žlahtina Imolata iz Katunar Estate Winery s Kvarnera zlatna na Concours Mondial de Bruxelle
Macerirana Žlahtina Imolata berbe 2022. iz Katunar Estate Winery iz Vrbnika na otoku Krku...