Lakaza

Lakaza je naziv skupine enzima (koje proizvode gljive iz skupine Basidiomycota), a koji u vinifikaciji imaju ulogu u proizvodnji pigmenta.
Vidi: oksidacija

Povezano

Ivanje

Ivanje dan koji se kod nas naziva i Ivanjdan, kad je u tijeku godine najduži dan, a najkraća noć (24. lipnja) i ...

Kiselgur

Kiselgur (još i kieselgur) je trgovački naziv za kremeno brašno koje se priprema mljevenjem algi kremenjašica. ...

Vinika

Vinika je jedno (uz vinjaga i loznica) od imena šumske samonikle vrste iz roda loze. Vidi: vinova loza i Vitis ...
Novosti