Lakaza

Lakaza je naziv skupine enzima (koje proizvode gljive iz skupine Basidiomycota), a koji u vinifikaciji imaju ulogu u proizvodnji pigmenta.
Vidi: oksidacija

Povezano

Tambača Andrija

Tambača Andrija (1913.-2013.) vinogradarsko-vinarski djelatnik, autor brojnih stručnih članaka poglavito iz užeg ...

Japan

Japan je istočnoazijska, pretežito brdovita država, koja se prostire na više od 3000 otoka, od kojih je jedino na ...

Školovanje vina

Školovanje vina (VT) odgovara pojmu njegovanja vina.
Novosti