Martinjsko grožđe je grozdić na zaperku. Obzirom na to da se zametnu kasnije, obično do glavne berbe ne dozore (greš), već ostaju kiseli, što ovisi o naravi sorte (rane, kasne) i njenoj sklonosti k stvaranju zaperaka (graševina, rizvanac) kao i od vremenskih prilika u doba dozrijevanja te brojnih drugih čimbenika.
Adsorpcija
Adsorpcija (lat. adsorptio, pripijanje) je nakupljanje neke tvari (npr. bojila) na graničnoj površini dviju faza ...
