Kupinovo vino

Kupinovo vino je vino proizvedeno iz ploda kupine (Rubus fruticosus). Sadržaj voćnih šećera u plodu kupine najčešće je oko 5 do 10 % pa je, sukladno tome, i sadržaj alkohola u kupinovom vinu nizak. Taj se manjak nadoknađuje došećeravanjem, s tim da će dopuštene količine saharoze, koje će proizvođači dodavati u postupku proizvodnje, biti propisane Pravilnikom o voćnim vinima koji je u pripremi. Kupinovo vino koje se trenutno nalazi u prometu na području RH tradicionalno se proizvodi kao vrlo jako (s oko 13% vol. alkohola) i s ostatkom neprevrela šećera (oko 50 g/l), a odlikuje ga i vrlo visoka ukupna kiselost (preko 10 g/l, izražena kao jabučna).

Povezano

Ugni noir

Ugni noir (čit. inji noar) Vidi: aramon  

Nepeuth

Nepeuth (nêpeuthês) bilje koje su stari Grci stavljali u nektar (tj. u vino), jer je uz ublažavanje bola još i ...

Glivajn

Glivajn izgovor njemačke riječi koja se piše Glühwein, a nastala je od glühen žariti i Wein vino. Glivajn je, ...
Novosti