Radovani Žarko (1883.-1974.) član jelšanske obitelji koja se bavi prijevozom vina iz Dalmacije u Rijeku i Trst. U tijeku I. svjetskog rata u Bakru osniva vinarski podrum te počinje proizvodnjom Bakarske Vodice postupkom gaziranja. Za kakvoću tih proizvoda nagrađen je na mnogim izložbama, među kojima se ističu nagrade iz Nice (1934.) i Pariza (1936.). Od 1945. podrumi Žarka Radovanija ulaze u sastav novoosnovanog poduzeća Istravino Rijeka.
Vidi: Vinodolska Vodica, Pobor, Andrija, méthode rurale, Asti spumante
