Aldehid

Aldehid je organski spoj osebujna mirisa koji nastaje laganom oksidacijom primarnog alkohola, a daljnjom oksidacijom prelazi u kiselinu. U vinu, od svih aldehida,ima najviše acetaldehida, kojemu sherry vina zahvaljuju karakterističan miris. Oksidacija etanola pojednostavljeno izgleda ovako: etanol → acetaldehid → octena kiselina (C2H5OH → CH3CHO → CH3COOH)

Povezano
Udruženje Kvarner Wines ambiciozno u izazovnu 2025. godinu

Udruženje Kvarner Wines ambiciozno u izazovnu 2025. godinu

Aktivnosti za 2025. godinu Udruženja Kvarner Wines (kojeg čine Zadruga vinara Proizvođačka organizacija Vina ...

Samoborski bermet

Samoborski bermet je crno likersko vino bermet koje se od davnina proizvodi u (podregiji Plešivica) samoborskom ...

Napojnica

Vidi: likov, aldomaš,propinacija
Novosti