Aldehid

Aldehid je organski spoj osebujna mirisa koji nastaje laganom oksidacijom primarnog alkohola, a daljnjom oksidacijom prelazi u kiselinu. U vinu, od svih aldehida,ima najviše acetaldehida, kojemu sherry vina zahvaljuju karakterističan miris. Oksidacija etanola pojednostavljeno izgleda ovako: etanol → acetaldehid → octena kiselina (C2H5OH → CH3CHO → CH3COOH)

Povezano

Brina

Brina je jedna od istoznačnica (sinonima) za kultivar imbrina tj. kraljevina.

Clairette

Clairette (čit. kleret), je naziv za dvije mediteranske sorte v. l. od kojih se c. rosé praktički više i ne uzgaja,

Kašaj Mirko

Kašaj Mirko autor „Priručnika vinogradarstva za male vinogradare”, što ga je napisao kao umirovljeni potpukovnik ...
Novosti