Aldehid

Aldehid je organski spoj osebujna mirisa koji nastaje laganom oksidacijom primarnog alkohola, a daljnjom oksidacijom prelazi u kiselinu. U vinu, od svih aldehida,ima najviše acetaldehida, kojemu sherry vina zahvaljuju karakterističan miris. Oksidacija etanola pojednostavljeno izgleda ovako: etanol → acetaldehid → octena kiselina (C2H5OH → CH3CHO → CH3COOH)

Povezano

Slavonija

Slavonija je danas naziv onog dijela nizina kontinentalne Hrvatske što se nalaze u porječju rijeka Save i Drave, od

Blaufränkisch

Blaufränkisch je na njemačkom jezičnom području najčešće korišteno ime za vinsku sortu frankovku.

Pup vinove loze

Pup vinove loze je, kao i mnogi drugi organi biljaka velika, još neobjašnjena tajna prirode. Kad nastupe uvjeti ...
Novosti