minerali u vinu

minerali u vinu (odnosno pepeo vina) su metali i nemetali. Od metala najzastupljeniji je kalij (40%) a od nemetala karbonati (18%), fosfor (15%) i sumpor (10%). Prema ZOV-u i POV-u vino u prometu mora sadr`avati odre|enu najmanju koli~inu minerala (pepela). Ta najmanja koli~ina iskazana u g/L  ovisi o kvalitetnoj skupini kojoj vino pripada i o boji {to je vidljivo iz slijede}e tablice

boja vina stolno vino bez i s oznakom kontroliranog podrijetla kvalitetno vino s oznakom k. p. vrhunsko vino s oznakom k. p.
bijelo 1,2 1,4 1,6
ru`i~asto 1,3 1,5 1,6
crno 1,6 1,7 1,8
Povezano

Destilat

Destilat zajednički naziv za svaku kapljevinu dobivenu destilacijom. Kod nas je to i kraći naziv za vinski ...

Zdravljak

Zdravljak je naziv napitaka što se poglavito u Dalmatinskoj zagori priprema miješanjem istih količina (najčešće ...

Centrifugiranje

Centrifugiranje radnja koja se već duže vremena primjenjuje i u vinarstvu da bi se snagom centrifugalne sile ...
Novosti