Anuga naziv svjetski poznate, koncepcijski i načinom prezentacije aktualne tematike jedinstvena sajmska manifestacija prehrane {to se održava u Düsseldorfu, Njemačka i to svake godine početkom mjeseca listopada. Velik interes za nju pokazuje broj izlagača (1993. preko 6.000 iz 99 zemalja) i posjetitelja. Od osam skupina proizvoda iz okvira Anuga-Consume, četiri čine pića (piva, BAP, JAP te vina i pjenušci), ~čja se proizvodnja, zaslugom i ove priredbe, sve više usmjerava na lagana, zdrava, biološki i degustacijski vrednija, a cijenom primjerenija.
Enzimi
Enzimi (fermenti), organski spojevi koji svojom nazočnošću kataliziraju i ubrzavaju razgradnju nekih organskih ...