Koludar

Koludar kod Crikvenice, kako je zapisao Mijat Sabljar, proizvodi se crno vino što se jako pjeni, gorko je i resko, a slično (grožđe) raste i kod Plomina i zove se koludar. Je li ime tog vina vezano uz njegovu jaku boju (color) ili kloštar i redovnike (grč. kalos-častan, koludar-kaluđer) Frankopanskog pavlinskog samostana (1395.-1786.) ostaje zagonetka. Crnu boju tom vinu dala je sorta teran, a jaku pjenu najvjerojatnije pretvorba jabučne u mliječnu kiselinu (jabučno mliječna fermentacija).

Povezano

Hibridne sorte v. l.

Hibridne sorte v. l. su sve one koje su nastale križanjem različitih vrsta ili sorata. Križanjem sorata eur. v. l.

ITT

ITT (Indicator Time Test), postupak kojim se na osnovi trajanja reakcije gubitka boje indikatora 2,3 ...

Trs

Trs je isto što i čokot, panj i vinova loza. Vidi: Vitis vinifera L.
Novosti