Parč (ponegdje i prč) je vinska sorta bijelog grožđa slabe muškatne arome. Rodnost dobra i redovita. Od davnina se uzgaja u hvarskom, a rijeđe i u susjednim otočkim i kopnenim vinogorjima. Pravilnikom o Nacionalnoj listi dopuštenih kultivara u RH njen se uzgoj potiče u podregiji Srednja i južna Dalmacija. Rijetko se prerađuje sama, (za sada to čini samo jedan proizvođač iz hvarskog vinogorja), češće s ostalim bijelim kultivarima u proizvodnji bijelih stolnih, ili kvalitetnih vina.
Flavonozidi
Flavonozidi su bojila bijelog grožđa među kojima se ističe kvercetol , čiji se glukozid (ramnoze i glukoze) svrtava
