Ultramikroelementi su bioelementi iz kojih su izgrađena živa bića, s tim da se u tu skupinu počela svrstavaju: arsen (As), nikal (Ni), brom (Br), litij (Li), rubidij (Rb), srebro (Ag), vanadij (V), olovo (Pb), barij (Ba), molibden (Mo), jod (J), titanij (Ti) i neki drugi. Svi zajedno u izgradnji živih bića (pa tako i bilja) sudjeluju do 1%.
Vidi: makroelementi, mikroelementi, kemijski sastav vina.
Glukuronska kiselina
Glukuronska kiselina nastaje slično kao i glukonska kiselina aktivnošću plijesni koje se u vlažnim jesenima razviju
