Muljanje je isto što i gnječenje (smečenje, maštenje) grožđa (i drugog voća) poradi odvajanja tekuće (soka) od krute faze (kožica i sjemenki). Ovom poslu, tj. muljanju prethodi runjenje, kako bi se prije gnječenja odvojile peteljke i peteljčice i na taj način onemogućio prelazak gorkih sastojaka iz tih dijelova grožđa u mošt i buduće vino.
Režek Drago
Režek Drago (1953.-2008.), nakon završene Srednje poljoprivredne škole u Poreču, a zatim i studija agronomije u ...
