Muljanje

Muljanje je isto što i gnječenje (smečenje, maštenje) grožđa (i drugog voća) poradi odvajanja tekuće (soka) od krute faze (kožica i sjemenki). Ovom poslu, tj. muljanju prethodi runjenje, kako bi se prije gnječenja odvojile peteljke i peteljčice i na taj način onemogućio prelazak gorkih sastojaka iz tih dijelova grožđa u mošt i buduće vino.

Povezano

Klaftar

Klaftar (od njem. riječi Klafter), isto što i hvat. Kod nas najčešće oznaka za 4 m3 ogrjevnih cjepanica.

Belamarić, Vinko

Belamarić, Vinko (1874.-1917.), učitelj i poljoprivredni pisac. Uz napise o obnovi vinograda, napisao je i raspravu

Alkalitet pepela mošta i vina

Alkalitet pepela mošta i vina se određuje zbog znanstvenog interesa i u cilju provjere prirodnosti tih proizvoda. ...
Novosti