Metrologija je naziv znanosti o mjerenju kojom se uz pomoć mjernih naprava mjere fizikalne veličine (mjerljiva svojstva tvari, zbivanja, stanja). Takav način mjerenja nazivamo objektivnim, za razliku od mjerenja kod kojeg je čovjek “mjerni instrument” i kojeg nazivamo subjektivnim, a znanstveno označavamo kao dokimologija. Naime, mnogo toga se ne može mjeriti instrumentima (miris, okus, izgled, ili dobrota, ljepota, znanje itd.), već jedino ocjenjivanjem ili procjenjivanjem.
Mariniranje
Mariniranje (tal.) je postupak konzerviranja ribe i mesa na način da se ono soli i potapa u prokuhani ocat ili ...
