Gornica (još i goršćina), daća od gornjega zemljišta koje je kmet (ili građanin zakupac gradskog vinograda) dužan davati u naturi vlastelinu-feudalcu (ili gradskoj upravi). Ta je daća najčešće iznosila 1/6 uroda (grožđa, ili komutativnim ugovorom tj. zamjenom grožđa za vino, utvrđena količina vina).
Dušične tvari u grožđu, moštu i vinu
Dušične tvari u grožđu, moštu i vinu su brojne i s obzirom na sastav raznolike. Ukupnu količinu tih tvari grožđe ...
