Debit

Debit

Debit uz velik broj različitih imena (poput banjac, bilana, bilina, bljušt, busolić, čarapa, palaruša bijela, ribola, ribona itd.) kod potrošača poznatije ime za sortu bijelog grožđa pagadebit i puljižanac. Prema pravilniku o Nacionalnoj listi priznatih kultivara vinove loze, svrstana je među preporučene kultivare u svim dalmatinskim podregijama (Sjeverna Dalmacija, Dalmatinska zagora, Srednja i južna Dalmacija).

U Dalmaciju (prema S. Buliću) ovaj je kultivar stigao iz Italije (Apulija, tal. Puglia, otkuda i ime puljižanac), ali ni tamo nije autohton, već najvjerojatnije donijet iz Turske, na što upućuju nazivi uva turca, uva di Smirne i dr. Dugi piramidalni grozdovi s bobicama različite veličine i jajasta oblika, ali i po koji okrugao, koriste se i kao zobatica. Vina proizvedena pretežito iz sorte debit (kao što su zaštićena kvalitetna suha bijela vina debit iz šibenskog i iz drniškog vinogorja, odnosno iz grožđa s više vinogorja podregije Sjeverna Dalmacija) u pravilu su slamnato do zlatnožute boje, rjeđe i zelenkasto-žuta ako se neposredno nakon muljanja odvoji tekuća faza, srednje alkoholne jakosti i karakterističnog okusa i mirisa koji se naročito cijeni u kraju gdje se ova vina i proizvode.

Povezano

Sumporasta kiselina

je spoj sumpornog dioksida i vode (H2SO3). U vinarstvu se uz koncentriranu sumporastu kiselinu (uz uvjet da za to ...

Jabučno mliječno vrenje

Jabučno mliječno vrenje je spontani, a u novije doba sve više i dirigirani proces prelaska opore jabučne u manje ...

Lucanj

Lucanj je naziv jednogodišnje rozgve, najčešće od 6 do 10 pupova, koja postaje dvogodišnja kad u sljedećoj godini ...
Novosti