Brajda velika crna

Brajda velika crna (rjeđe još i paškinja, što je ponegdje na kvarnerskim otocima istoznačnica za gegić bijeli) vinska sorta s obzirom na uzgoj od pamtivijeka na Susku (gdje se naziva susac), najvjerojatnije autohtona iz tog kraja. Najviše se uzgaja na zadarskim otocima i dalje prema sjeveru (Pag, Rab i istočni dio otoka Krka) gdje je poznatija pod imenom šušić.

Povezano

Krioekstrakcija

Vidi: kriokoncentracija, hlađenje grožđa, mošta i vina i kriomaceracija.

Kemijski sastav vina

Kemijski sastav vina podjednako kao i kemijski sastav grožđa i mošta, bogat je i složen, pa stoga nije moguće ni ...

Prazno vino

Prazno vino (VT) označava se vino s niskim suhim ekstraktom, naročito s niskom ukupnom kiselošću, kad mu uz to još ...
Novosti