Barbera crna vinska sorta crnog grožđa kod nas vrlo malo rasprostranjena. Ima je jedino u vinogradarskoj podregiji Istra (i to u zapadnoistarskom vinogorju) gdje je prema Pravilniku o Nacionalnoj listi priznatih kultivara vinove loze i uvrštena među preporučene, tj. među sorte za proizvodnju vina s k.z.p.. U Republici Sloveniji, u vinogorjima Vipava i Goriška Brda ova se sorta više uzgaja, a iz njena grožđa proizvode jaka, dobro obojena i stasita vrhunska vina. Smatra se da joj je domovina tal. vinorodna pokrajina Pijemont, odakle je prenijeta u ostala vinorodna područja, a jednako tako i k nama.
Pasterizacija
Pasterizacija je postupak zagrijavanja namirnica kako bi se spriječio rast i razmnažanje mikroorganizama u njima, ...
