Agresivno

Agresivno je u skladu vinarskog rječnika oznaka za vina neugodna okusa, kojeg uz polifenole i kinone, najčešće uzrokuje sadržaj opore jabučne kiseline, pa se ta dva pojma (oporo i agresivno) ponekad i dopunjuju. Prelaskom opore jabučne kiseline u blagu mliječnu (jabučno mliječnom fermentacijom) vina gube značajniji dio agresivnosti i postaju ljupka, ugodno pitka i osvježavajuća.

Povezano

Mastiti grožđe

Mastiti grožđe je u mnogim našim krajevima, poglavito u primorskoj Hrvatskoj, naziv radnje koja označava gnječenje ...

Orahovica

Orahovica je naziv specijalne rakije koja se u skladu Pravilnika o jakim alkoholnim i alkoholnim pićima (NN 172/04)

Appellation

Appellation (fr.) se na hrv. jezik prevodi kao naziv, priziv, oznaka. U praksi i u tekstovima ovog leksikona ...
Novosti