Melasa (fr. mélasse) je sirupasti, viskozni, karamelasto obojeni zaostatak u proizvodnji šećera, saharoze (koji ne kristalizira), iz kojeg se, ako je nastala u proizvodnji šećera iz šećerne trske, nakon provedene alkoholne fermentacije, destilacijom proizvodi jako alkoholno piće rum, a drugačijim postupcima preradbe i brojni drugi proizvodi.
Extra brut
Extra brut (čitaj ekstra brut) je oznaka za sadržaj neprevrela šećera u pjenušavom vinu kada je on manji od 6 g/l. ...
