Melasa (fr. mélasse) je sirupasti, viskozni, karamelasto obojeni zaostatak u proizvodnji šećera, saharoze (koji ne kristalizira), iz kojeg se, ako je nastala u proizvodnji šećera iz šećerne trske, nakon provedene alkoholne fermentacije, destilacijom proizvodi jako alkoholno piće rum, a drugačijim postupcima preradbe i brojni drugi proizvodi.
Pinot crni
Pinot crni , kod nas ponegdje pod imenom burgundac crni (od naziva povijesne pokrajine Burgundije), izrazita je ...
