Konzervirani mošt

Konzervirani mošt isto što i nijemi mošt. Kada se iz grožđa (muljanjem, cijeđenjem i tiještenjem) odvoji tekuća faza-sok ili mošt i kada se u njemu dopuštenim kem. sredstvima (primjerice sa SO2), odnosno dopuštenim fizikalnim postupcima (primjerice hlađenjem ili filtriranjem) onemogući alkoholno vrenje, proizvede se konzervirani mošt koji ne služi neposrednoj ljudskoj potrošnji, već (kao poluproizvod) daljnjoj preradbi.V.: alkoholno neprevreli proizvodi od grožđa

Povezano

Potencijalni alkohol

Potencijalni alkohol je oznaka one količine etanola u vinu (u % vol.) koja bi mogla nastati iz neprevrelog šećera, ...

Anatomija bilja

Anatomija bilja je znanost o temeljnoj građi i sastavu bilja (fitotomija) i dio je anatomije živih bića uopće. ...

Bouquet

Bouquet fr., čit. buke, naziv za stručak- kitu cvijeća); najčešće se i kod nas tako piše. U vinarskom rječniku to ...
Novosti