Voćni sok se proizvodi preradbom svježeg ili smrznutog voća, doradbom voćne kaše, matičnog voćnog soka ili razrjeđivanjem ugušćenog voćnog soka, odnosno kašastog voćnog koncentrata. Prema sadržaju neotopljenih čestica voća (suspenzoida), voćni sokovi mogu biti bistri, mutni ili kašasti. Ako se impregniraju s ugljičnim dioksidom, govorimo o gaziranim voćnim sokovima.
Vidi: bezalkoholna pića.
