Vinimob

Vinimobe naziv pokretnog vinifikatora što ga u RH proizvodi tvrtka Letina inox d.o.o. Primjena te naprave u kojoj se tek ubrano grožđe mulja, a masulj hladi na 5°C bit će od posebne koristi za provođenje berbe u vinogradima udaljenim od podruma u kojem će se obaviti vinifikacija. Tim se strojem obavi brza predfermentativna kriomaceracija (uz ili bez dodatka pektolitičkih enzima i K-metabisulfita) kojim se postupkom mošt i buduće vino obogati mineralima i drugim sastavinama što povećavaju suhu tvar i naročito aromatskim sastavinama.

Povezano

Glikozidi

Glikozidi su organski spojevi koji nastaju u bilju iz šećera (npr. glukoze) i nešećernog dijela aglukona (stim da ...

DO

Denominación de Origen, u Španjolskoj oznaka izvornosti, koja u Francuskoj odgovara oznaci Appellation d’Origine ...

Sirup

Sirup (tal. sciroppo) je naziv za gustu šećernu tekućinu koja se primjerice dobije otapanjem saharoze u vodi. Kod ...
Novosti