Vinimob

Vinimobe naziv pokretnog vinifikatora što ga u RH proizvodi tvrtka Letina inox d.o.o. Primjena te naprave u kojoj se tek ubrano grožđe mulja, a masulj hladi na 5°C bit će od posebne koristi za provođenje berbe u vinogradima udaljenim od podruma u kojem će se obaviti vinifikacija. Tim se strojem obavi brza predfermentativna kriomaceracija (uz ili bez dodatka pektolitičkih enzima i K-metabisulfita) kojim se postupkom mošt i buduće vino obogati mineralima i drugim sastavinama što povećavaju suhu tvar i naročito aromatskim sastavinama.

Povezano

Tiho vrenje

Tiho vrenje je razdoblje alkoholnog vrenja koje nastupa iza burnog i u kojem se kroz 10, 20 ili više dana nastavlja

Oksidacija

Oksidacija je u vinu česta pojava vezivanja nekih njegovih sastojaka s kisikom (odnosno za preraspodjelu elektrona ...

Gospodarski list

Gospodarski list je najstariji hrvatski stručni časopis iz područja poljoprivredne struke, koji je poticao napredne
Novosti