Vinimobe naziv pokretnog vinifikatora što ga u RH proizvodi tvrtka Letina inox d.o.o. Primjena te naprave u kojoj se tek ubrano grožđe mulja, a masulj hladi na 5°C bit će od posebne koristi za provođenje berbe u vinogradima udaljenim od podruma u kojem će se obaviti vinifikacija. Tim se strojem obavi brza predfermentativna kriomaceracija (uz ili bez dodatka pektolitičkih enzima i K-metabisulfita) kojim se postupkom mošt i buduće vino obogati mineralima i drugim sastavinama što povećavaju suhu tvar i naročito aromatskim sastavinama.
Institut za poljoprivredu i turizam, Poreč
Institut za poljoprivredu i turizam, Poreč svoj razvoj temelji od davne 1875. godine, kada je Istarski pokrajinski ...
