Ultrafiltracija je postupak najfinije filtracije koja se koristi i u vinarstvu, a obavlja se putem...
Ultrafiltracija
read more
Podrumarstvo
Ulje iz sjemenki grožđa vinove loze
Ulje iz sjemenki grožđa vinove loze se svrstava u sporedne proizvode preradbe grožđa i proizvodnje...
Ukupni ekstrakt
Ukupni ekstrakt u kem. analizi npr. vina je ukupna količina suhe tvari što zaostane nakon...
Ukupni alkohol u vinu
Ukupni alkohol u vinu podrazumijeva zbroj stvarnog i potencijalnog alkohola. Vidi: etanol.
Ukupna kiselost mošta i vina
Ukupna kiselost je je zbroj svih kiselina koje, se nalaze u tim proizvodima (vezana ili fiksna...
Ugušćeni mošt
Ugušćeni mošt se proizvodi iz mošta, najčešće postupkom kuhanja u posebnim (vacuum) kotlovima u...
UTA
UTA je akronim njemačkog izraza Untipische Alterungs Note, tj. defekt atipičnog starenja vina....
Vakuum filtar
Vakuum filtar je naziv filtar naprave što obavlja separaciju podtlakom. Služi za grubo filtriranje...
Vanilin
Vanilin je naziv jednog od brojnih fenolnih spojeva koji u vino dospijevaju iz dužice bačve,...
Vazelinsko ulje
Vazelinsko ulje je pogrešna istoznačica za parafinsko ulje. Naime, vazelin je francuska riječ za...