Liber (još i Liber Pater) je italsko kultno ime, božanstvo istih osobina kao i bog Oziris. Slavljen u Rimu 17. ožujka (Liberalie), simbol snage i spolne zrelosti (mladići od 16 godina postaju punopravni, oblače togu, tj. poseban plašt (toga virilis). Kasnije poistovjećen s bogom Bakhom, pa je otada Liber istoznačnica za vino.
Kriomaceracija
Vidi: maceracija, kriokoncentracija i hlađenje grožđa, mošta i vina.
