Heksoze

Heksoze su jednostavni šećeri (sa šest ugljikovih atoma u molekuli, kojima je empirijska formula C6H12O6), vrlo česti u prirodi (npr. u soku grožđa i sl.), lako topivi u vodi, slatki itd. Pripadaju skupini tzv. jednostavnih šećera (monosaharida), za razliku od di, oligo i polisaharida u kojima su povezana dva ili više monosaharida. Za vinare najznačajniji su glukoza i fruktoza.

Povezano

Vinarski rječnik

Vinarski rječnik je poseban način opisivanja kušanjem stečenih utisaka kojima se služe vinski stručnjaci i ...

Krčma

Krčma je naziv gostionice (niže razine) tj. ugostiteljske radnje (najčešće u prizemlju zgrade) u kojoj se prodaje i

Voćne rakije

Voćne rakije su proizvodi destilacije alkoholno prevrelih plodova voća i šumskih plodova, tj. masulja voća s ili ...
Novosti