Ekstrakt

Ekstrakt (lat.), u kem. analizi suha tvar što zaostane nakon isparavanja na vodenoj kupelji i sušenja u eksikatoru. Ekstrakt (odnosno suha tvar) u vinu značajan je pokazatelj njegove kakvoće. Kada se od ukupnog ekstrakta vina (npr. 35 g/l) oduzme sadržaj reducirajućih šećera, umanjen za 1 g/l (npr. 16-1= 15 g/l) dobije se tzv. suhi ekstrakt (u ovom slučaju 20 g/l). Ekstraktom u širem smislu naziva se ugušćeni dio (npr. voća) razrjeđivanjem kojega se npr. vodom proizvode (bezalkoholna) pića.

Povezano

Fučija

Fučija (tur.) još i vučija, općeniti naziv za drvene posude različita oblika, a kod nas se tim imenom označava ...

Iskrenje i pjenjenje

Iskrenje i pjenjenje za razliku od pjenjenja iskrenjem označavamo onaj dio vidljive plinovite faze (primjerice ...

Folijarna gnojidba

Folijarna gnojidba gnojidba bilja (i vinove loze) putem lista. Obavlja se prskanjem, najčešće nakon oštećenja (npr.
Novosti