Bistrenje

Bistrenje postupak kojim se pospješuje odvajanje (taloženje) vidljivih i nevidljivih čestica uzročnika mutnoće. Kada se iz vina odstranjuju nevidljive, ali nestabilne tvari koje bi, kad se promijene (poglavito temperaturni) uvjeti čuvanja, mogle uzrokovati mućenje, govorimo o stabilizaciji. Bistrenje se provodi bistrilima.

Povezano

Piket

Piket (fr. piquette) je tekućina što se dobije ispiranjem (npr. prevrele komine s vodom). Destilacijom p. dobiju se

Mistela

Mistela (tal. mistella, rjeđe i sifone), je poluproizvod dobiven miješanjem soka (mošta) grožđa u kojem je (u ...

Buklija

Buklija naziv običaja (u Srednjoj Dalmaciji) iznošenja najboljeg vina i prošeka ispred kuće kojim se časti svatove ...
Novosti