Bistra vina su dobro školovana vina. Prema prozirnosti i živosti ispred njih su samo kristalno bistra. Ako vino pokazuje i najmanje uočljive znakove opalescencije, tj. difuznog rasipanja svjetla, govorimo o magličastim vinima. Ovakav način procjene bistroće vina vidom, kojim se koristimo prilikom ocjenjivanja (degustacije), u enološkim laboratorijima zamjenjuje pouzdaniji postupak mjerenja bistroće napravom zvanom nefelometar. Mjera za bistroću vina (i tekućina općenito) je NTU (Nephelometric Turbidity Units), a naprava temelji na prolasku svjetla kroz tekućinu.
Rektificirani koncentrirani mošt
Rektificirani koncentrirani mošt je ugušćeni mošt koji nije karamelizirao, a to znači da je dobiven ugušćivanjem ne
